Martina et Léo sont
fiers de me faire découvrir leur nouveau projet, Il Tavolo Verde, un espace
écologique plein de charme à quelques pas du Retiro. Léo est argentin et Martina
est de Saragosse. Fous d’antiquités, ils ont parcouru une bonne partie de l’Europe
à la recherche de meubles et d’objets qui ont une belle histoire à raconter. Un
ancien banc suédois, de la belle porcelaine scandinave, une commode hollandaise
et plein d’autres trouvailles qui donne du cachet à cet ancien atelier de
bronzier situé dans une petite rue entre la Puerta de Alcala et le Paseo de
Recoletos. « Nous avons essayé de garder tout ce qui était en bon état.
Les poutres, certaines portes et même une partie du papier peint ! Tout
ce qu’on y a découvert petit à petit était une belle surprise. » Un endroit
magnifique où on s’y sent bien. Et parce qu’un l’un va rarement sans l’autre,
ici, on s’assoit aussi pour boire un café ou grignoter un des nombreux petits
plats bios que Martina nous prépare avec les produits écologiques du potager familial.
« Nous avons un potager à Guadalajara, à quelques 200km de Madrid. Notre
pain – un des meilleurs pains que j’ai dégusté à Madrid ! – est élaboré à
base d’un pâte mère qui donne ce goût particulier ». Ils sont ouverts de
9h à 19h en semaine et de 10h à 19h le samedi, l’occasion de tester aussi bien
leurs petits-déjeuners que leurs salades et tartelettes salées. Des petites
tartes de mozzarella et champignons, ou de tomates et ricotta. Ils proposent
également une sélection d’huiles d’olives, de jus de fruits naturels et de thés
organiques. « Ici, les gens viennent pour nous dire bonjour, pour acheter
un meuble, pour flâner entre amis ou pour se retrouver pour un bon brunch en
famille. Tout est permis ! ». Et effectivement, une fois installée,
difficile de repartir. Un nouvel espace qui vient de fêter son premier mois et
qui fait déjà partie des bonnes adresses madrilènes.
Martina y Leo me enseñan orgullosos su nuevo proyecto, Il Tavolo Verde. Un
espacio ecológico con mucho encanto a escasos pasos del Retiro. Leo es
argentino y Martina de Zaragoza. Amantes de las antigüedades, recorren medio
Europa con su furgoneta a la búsqueda del objeto insólito, del mueble con
historia y de cualquier detalle que tiene algo que contar. Un antiguo banco
sueco, unas vajillas de porcelana, unos tejidos espectaculares y muchos otros
detalles que dan vida a este antiguo taller de broncista de la calle Villalar.
“Hemos intentando guardar parte del espacio intacto, rescatando por ejemplo
parte del papel de pared, alguna puerta o alguna pared de ladrillo.” Un espacio
precioso para todos los sibaritas que desean hacer una parada alejados del
jaleo madrileño. Podrán tomarse un café o té orgánico y probar la cocina
saludable de Martina con todos los productos del huerto ecológico familiar.
“Tenemos huertos en Guadalajara, a unos 200km de Madrid. Elaboramos una
variedad de tartaletas saladas de setas y mozzarella, ensaladas, quiches, zumos
naturales y un pan exquisito de masa madre” – por cierto uno de los mejores
panes que yo he probado en Madrid! – Abren entre semana de 9 a 19H y el sábado
de 10h a 19h. También venden una selección de tés, aceites de oliva e incluso
chocolate! “Aquí la gente vienen a saludarnos, a comprar muebles, a tomarse un
café con los amigos o a probar una de las nuevas recetas de Martina. Hay para
todos!” Y la verdad es que este ambiente tan familiar y agradable, es un
pequeño paraíso donde nos gustaría quedarnos horas y horas. Soplando su primer
velita - llevan apenas un mes! – ya está considerado como uno de los
espacios más trendys de la capital. Descúbrelo ya!
Organic cafe & anticmarket
C/Villalar 6
Metro: Retiro/Banco de Espana