Cette semaine, on part à la
rencontre d’Elena qui gère le centre de co-working HUB et son nouveau
concept : le marché écologique de « La Buena Vida ».
Avec la crise, le co-working s’est
multiplié en Espagne. De plus en plus de locaux s’ouvrent aux professionnels
pour partager un espace de travail et encourager ainsi l’interaction sociale. En
plein quartier de Las Letras, Hub est l’un des points de rencontre les plus
sollicités à Madrid. L’équipe a souhaité ouvrir également l’espace au public pour
se faire connaître et c’est ainsi qu’est née l’idée du marché écologique, en
accord avec l’esprit de développement durable et d’échange social qu’ils
essayent de transmettre. Tous les premiers weekends de chaque mois, l’espace
propose ainsi une rencontre entre producteurs et consommateurs. Le pain
artisanal d’Alba – qu’elle vend aussi au Marché de San Fernando – l’huile
d’olive écologique de Lola - et son
vinaigre de miel, l’un des plus anciens d’Espagne ! – les thés bios de
Benjamin – et ses dégustations à domicile ! – ou encore Ismael, producteur
de jambon de la région de Salamanque. Tout le monde forme une grande famille
qui s’entraide et propose certaines collaborations. Elena me raconte:« Le
public est ravi. Maintenant, le projet est connu et ce ne sont plus seulement
les curieux qui passent. Beaucoup de monde vient dans l’esprit de faire ses
courses pour le weekend ». Les exposants varient en fonction des saisons.
Pour moi qui suis étrangère, je trouve ce marché très intéressant pour y
découvrir de nombreux produits de terroir espagnol et faire découvrir au public
des coopératives locales. « A Madrid, la mode pour la consommation bio est
assez récente mais dans le reste de l’Europe, pas du tout !» Alors,
profitons-en !
Esta semana, he quedado con Elena del centro de
co-working Hub y responsable del nuevo proyecto: El mercado de la Buena Vida.
La crisis en España ha dado lugar a muchos centros de co-working, una
oportunidad para profesionales independientes de compartir une espacio de
trabajo en común y fomentar la interacción social. En el corazón del barrio de
las Letras, Hub Madrid es uno de los puntos de encuentros más solicitados de la
capital. Y como bien dice el equipo: “En este mundo en el que las conexiones
cada vez son más virtuales, creemos que es importante que exista un espacio
físico donde encontrarnos”. Elena me explica cómo ha surgido el proyecto de La
Buena Vida. “Queríamos abrir también el espacio al público, no solo a los
profesionales. Pensamos en un evento mensual donde habría una conexión entre
productores y consumidores. El mercado ecológico era una buena idea porque
forma parte del espíritu de Hub. Apoyamos al consumo de proximidad, la
agricultura ecológica y la producción artesana”. Y hablando de conexión, se
nota. Entre Alba que fabrica su pan artesanal, Lola que propone aceites de
oliva y vinagres de miel – uno de los más antiguos de España! -, Benjamin y sus
degustaciones de té a domicilio o Ismael y sus embutidos de Salamanca, todos
forman parte de una gran familia donde ha surgido ya más de una colaboración.
“El público está muy contento. Ya no solo viene algún curioso. La gente entra
con el carrito de compra!” Los productores rotan en función de la temporada.
Como extranjera, esta iniciativa me parece muy interesante. Nos acerca a los
productos regionales que no siempre conocemos y nos permite descubrir alguna
cooperativa local. Elena me confirma que aquí, la moda por los productos
ecológicos es bastante nueva. En el resto de Europa, es muy común. Así que, una
excusa más para descubrirlo!
HUB
MADRID
Mercado
de la Buena Vida
C/del
Gobernador, 26
Buenos días:
ReplyDeleteCreo que esta semana me pasaré a investigarlo porque tiene muy buena pinta.
Besos: Sol